花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕。西乡詹家、团石一带喜做敷有冬笋肉丝咸味焙糕。发糕加工精细，选用上白糯米搭配粳釉米，浸数十天后，用水漂清米泔味，磨成细粉或米浆沥干。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。趁热印花纹图案，或撒敷红绿丝、桂花等，涂麻油或菜油。色泽晶亮如玉，孔细似针，荷香扑鼻，食之糯而不粘，甜而不腻。旧时多为家庭制作，自食或馈赠。1959年后龙游食品厂等厂家加工应市。80年代起，配料更精细，色香味美，名声大振。逢春节，外地人慕名纷往求购，食品饮食部门加工销金、衡、杭、沪等地，供不应求。
方飞牌青糕选用优质粳米，糯米为主料，以 100% 纯天然野生艾蒿草 . 白糖 . 食用油为配料，按传统工艺蒸制而成．含优质天然叶绿素及丰富纤维素，营养价值高，口味清香宜人，是养生保健的天然植物食品.
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我厂本着"拼搏进取、开拓创新、严谨务实、追求卓越"的宗旨,既保留龙游发糕自明代以来600多年的制作传统又不断地引进先进的生产技术和管理经验，争取为广大新老客户生产更美味、更营养风味独特的发糕。
